文/汤炎忠
“复我轮回久情盛，羡君怀里化橘红。” 九百多年前的北宋时期，尝遍人间美味的大文豪、大美食家苏轼，曾经以这首千古流传的诗句，道出了他对化橘红这一山珍奇果的偏爱。
六百多年前的明朝永乐年间，化州一州官曾因偶然机会，从一处栽有橘红木的鱼池取水煎药，竟治好了多年不愈的支气管炎，由此发现了化橘红的神奇功效，在宋、明、清时期，化橘红一度成为上贡朝廷的补益珍品。
一方水土一方珍
化橘红的历史源远流长，最早可追溯至1500多年前的南北朝时期……它为何能让一代文豪苏东坡心向往之？又如何能成为宋明清三朝的皇室贡品？这自然与它古往今来被不断证明的奇特功效有着密切关系。
化橘红，即化州橘红，为芸香科柑橘属植物，系药食同源，果实、花朵均可入药，对止咳化痰、风寒咳嗽、慢性咽炎、支气管炎等有独特疗效；其干果制品还可作为日常饮品，能够消积解腻、降三高、防血栓等，并能有效缓解烟酒过量对身体造成的不适，已被列为中国国家地理标志产品、广东省非物质文化遗产。
橘生南为橘，生北则为枳。化橘红对生长环境条件要求十分苛刻，仅化州市17镇长约80公里宽、约40公里范围才称之为正宗、地道的化橘红。也只有种植在化州市的橘果，才会产生独特的功效。这方土地，有何奇特之处？据当地农业技术推广中心的高级农艺师刘付玉俊介绍，化州的土壤里富含礞石、镁元素等天然矿物质，在这儿土生土长的化橘红，便吸收了大自然馈赠的特殊养料，果实里富含大量对人体有益的黄酮素，以及挥发油、柚皮苷等物质元素，具有抗炎、抗氧化、抗微生物等丰富多样的神奇功效。
清朝江世琳《橘红辨》曰：“化州所产橘红，医家以之利气化痰功于他药，人皆宝之。”清朝光绪年间的《化州志》载有：“化州橘红，治痰症如神，每片真者可值一金。”清朝《高州府志》记载：“化州橘红唯化州独有”。
化橘红之于化州，就像龙井茶之于杭州、陶瓷之于景德镇、茅台酒之于茅台镇……有其专属的地域“标签”。作为化州的独有资源，化橘红因产量有限而愈加珍贵，自古以来就有“南方人参”“一片值千金”的美誉。
化州橘红，跟美酒一样，越存越纯良，因此还具有宝贵的收藏价值。早前在化州的一场拍卖会上，一颗网球大小的化橘红，就拍出了3.8万元的“天价”！
70后返乡创立“华橘安”
在享有“中国化橘红之乡”美誉的化州市，有一位对“橘红”情有独钟的经营大户，他是化州市新安镇土生土长的70后，也是化州市橘安食品有限公司董事长、北京华橘安文化传媒有限公司董事长、北京茂名企业商会副会长、化州市化橘红产业人才促进会副会长、化州市人大代表。他，就是——钟见文。
自上世纪90年代以来，对农业种植怀揣一腔热忱的钟见文，就虔诚地投身于家乡建设，在化州大搞种养产业。在千禧年之交，钟见文曾跟许多年轻人一样，乘着改革开放的春风前往深圳经商。他开过停车场管理、物业管理企业，也办过互联网科技公司……凭借着敏锐的商业嗅觉、昂扬的斗志、坚韧的毅力和强大的执行力，当年的化州小伙，成功地广开致富路，生意做得如火如荼。
但无论飞得再高、走得再远，钟见文的心里始终藏着一个遗憾——自己的家乡化州新安，是茂名地区较为落后的一个小镇，许多村还是国家重点扶贫的对象。何时才能让家乡的产业“走出去”呢？
2017年，踏着春天的脚步，钟见文从深圳毅然返回家乡化州新安，既是为响应国家“精准扶贫”政策的号召，也是为圆心中酝酿已久的“助乡梦”。“我们新安也不是没有亮点，这里农业基础条件不错，还是化州有名的‘水果之乡’，全镇的水果种植面积有6万多亩。”钟见文敏锐地发现，以此为突破口，可以发展一些有家乡特色的种植产业。
黄皮、火龙果、番石榴……这些都是化州的水果名片，每年都有可喜的收成。种点什么好呢？凭借多年的经商经验，钟见文慧眼独到地“盯”上了化州独一无二的特产——化橘红。
这种长着青皮绒毛的果子，与其说是水果，不如说是养生药材。因为鲜果酸涩无法直接食用，人们往往忽略了它的保健功效。可谁会料到，曾被载入史籍的化橘红，在二十多年前曾因缺乏重视、疏于管理，在整个化州只剩下了几十棵果树，几近毁灭！所幸，后来在党和政府的重视下，化州启动了“化橘红产业示范工程”项目建设，化橘红的“名分”才得以延续下来。
为发挥集聚效应、规模效应，在家乡新安镇红光村，钟见文一口气租了3500多亩土地，大力发展化橘红种植产业。随后，他相继成立了化州市橘安食品有限公司、化州市橘安文化产业有限公司，并兴办了专业化生产的化橘红食品厂。其中，位于化州市新安镇的化州市橘安食品有限公司，集种植、生产、销售为一体，以先进的设备、完善的工艺、严格的品质把控，生产华橘安橘红茶、华橘安橘红佳酿酒等优质产品。
五年潜心“橘”有独钟
回乡创业五年来，钟见文时常“留连忘返”于橘安的生产种植基地，从研究土壤到观察树木长势，再到思考来年的生产管理……在这儿，大伙都习惯亲切地称他一声“钟大哥”，不仅因为他是公司的“老大”，更因为他对待橘红树就像对待自己的孩子一样，悉心不倦，令人钦佩。
果园里，错落有致的橘红树，长成了一片片郁郁葱葱的小树林，远看上去犹如画卷，树与树之间疏密有度。对此，钟见文介绍：“果树之间要保持适当的间距，才不会妨碍它们从土壤里吸收足够的养分，果实才能长得更好。”
果树的土壤另有“玄机”，上面铺满了造型各异的石头，“这些就是化州特有的礞石，敲起来都不一样，有金属的声音……”可别小看了这些石头，石头里的礞和镁元素含量都非常高。高到什么程度呢？钟见文告诉我们，这里最高的礞石含量达到20%，而其它地方普遍在百分之零点几，正是这一天差地别，使化橘红生来便含有大量珍贵的黄酮素，造就了独一无二的化州橘红果。
近年来，随着化橘红的名气越来越大，假货、次品也开始泛滥起来，“就算去到化州本地的所谓‘化橘红专卖店’，你也可能买不到正宗的化橘红，而很可能买到贴牌的八仙果……”对此，钟见文很是愤慨。不过他告诉我们，只要用心观察的话，其实辨别化橘红的真伪并不复杂，“如果离开化州，化橘红果实上的‘毛发’很快就会消失。所以，长有绒毛的化橘红，才是正宗的代表！”
向产品深加工领域挺进
寒来暑往，四序迁流。在与化橘红朝夕相处的一千多个日子里，钟志文早已成为栽种化橘红的“懂行人”，也是自家化橘红产品的“铁粉”。
在秋季多燥的季节，人们习惯来一碗冰糖雪梨汤水润润喉、清清肺。在钟见文的办公桌上，则时常泡着一壶橙黄透亮的化橘红茶。“橘红茶现在还不是很普及，很多人没喝过，或者认为它比较苦涩，其实正宗的橘红茶是非常甘甜、醇香的，而且止咳润燥的功效要比雪梨汤水更胜一筹……”
钟见文跟我们介绍，除了止咳润喉，橘红茶还可以帮助亚健康人群远离“三高”，因为其所富含的黄酮类，正是高血压、高血糖、高血脂的“克星”——这一点，早在清朝乾隆年间的《本草纲目拾遗》中，就被古人记载和印证了。据《本草纲目拾遗》记录，“橘红果皮辛、苦、温。降血压，降血糖，降血脂，理气燥湿，理肺化痰，治疗寒咳多痰、胸隔胀闷、呕吐嗳气等症。”
“要想喝到品色上成、金汤玉露的橘红茶，在冲泡的时候就有一些讲究。”在会客室里，钟见文兴致盎然地展示着他泡橘红茶的“功夫”：先加入100℃的开水，透过透明的玻璃茶具，可以看到橘红片会慢慢地舒展开来，同时汤色由透明慢慢变为黄色，待至汤色变为金黄色时，口感最佳。
“怎么泡茶最好，这也是经公司专业人士反复尝试后，得出的结论。另外，泡橘红茶不用过水，第一泡的茶汤就可以喝，因为制作过程都是高温无菌操作，不用担心不干净的问题……”
对钟见文来说，在百忙之余泡上一壶橘红茶，就是生活中极致的享受。随着水汽袅袅升腾，一缕缕茶香悠然散逸，我们一众品茶人皆然沉醉！
2020年，橘安公司迎来了发展的新纪元：钟见文带领华橘安研发团队，成功研发、生产了“全球第一款”化州橘红酒，并打出了“华橘安橘红酒”非遗品牌。
华橘安橘红佳酿酒，以本地优质大米、山泉水、地道化州橘红为原料，利用独特的酿造技术生产而成，不仅味香浓郁，还有护肝和解酒的功效，被不少老顾客赞为“口感媲美飞天茅台”。
从产品研发到生产、销售，钟见文总有很多新思路、新点子，“我们要让来自农村的‘土’产品，走上高端发展的‘洋’路线。”“甄选最优质的化橘红，经过最专业的深加工，才能为消费者呈现最好的橘红酒、橘红茶。”“还有很多产品可以开发，要让‘化橘红’回归其原有的‘贡品’地位，打造成独一无二的‘华橘安’品牌”……
在钟见文的带领下，“华橘安”立足化州本土，定位高端品牌，开拓市场销路，至今已生产“华橘安牌”橘红酒和橘红茶，累计产值高达5000多万元。
以花为媒哺“振兴果”
阳春布德泽，万物生光辉。每逢春分时节，在华橘安生产基地的果园里，便是一派花团锦簇的景象。一串串瓣白蕊黄的橘红花，从片片葱绿中探出头来，迎着和煦的春风，在山野间飘香四溢；阳光透过郁郁葱葱的树叶，留下满地斑驳的光影，仿佛一片阳春白雪，这属于化橘红花的一方天地，怎能不令游人流连？
自2015年至今，化州每年都会举办“化橘红赏花节”活动，也带动起了本地化橘红文化产业、乡村旅游的发展。
这些年，钟见文紧跟乡村振兴的步伐，集中收购了数百亩村民的橘红树，大兴化橘红文化产业，助力产品宣传，切实帮助了一批乡亲父老走向致富路。如今，化州市橘安食品有限公司已成为化州精准扶贫、乡村振兴的一个缩影、一个典范。
脚下的路汇成远方。在优质发展的道路上，化州市橘安文化产业有限公司不断释放出成长潜力，迈出了稳健向上的步伐。在扶贫、抗疫、乡村振兴的工作中，公司勇担重任、身作表率，获得了广泛的社会赞誉，还一跃成为中央电视台《每日农经》栏目的专访企业。
钟见文深情地表示：“公司的发展，得益于家乡这独一无二的‘珍宝’。果实可养生，花朵能观赏，化橘红不愧为‘浑身是宝’，它是大自然馈赠给人类、馈赠给化州这片热土的无价之宝！”
“香浮天地巧绒绒，举世争说化橘红”，如今的化橘红已不是老百姓望尘莫及的宫廷贡品，与日俱新的化橘红产品也逐渐打通了销路，得到了市场上更多的青睐，人们也不用再“羡君怀里化橘红”了。
这令已成为家乡“明星人物”的钟见文甚感欣慰：“这是个好趋势，也是个很有意义的事！希望我们的努力，能让家乡的‘宝贝’被大家重视起来，也能让更多人了解、品尝到真正的‘南方人参’化橘红。”
采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？在这一场有关“化橘红”的盛事中，大家都是丰收人，见证着漫山的橘红树，在四季更迭中熠熠生辉，它惠了你我，醉了游人，富了农民，扶了产业，兴了家乡！
